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【2017/06/23 07:14 】 |
【2010-042】オクラDEペペロンチーノ
宣言通り、オクラでペペロンチーノを作りました。


Cpicon オクラDEペペロンチーノ by yshroo

いつものペペロンチーノから、具のピーマンをオクラに変えただけなんだけど全然違う料理になりました。

パッと見は色合いも変わんなくて一緒なんだけど、ネバネバ!!
ネバネバでピリ辛で美味しい!!

ポイントはオクラの切り方。
普通に輪切りとかでも良かったんだけど、
見栄えをペペロンらしくするために、敢えて削いでみました。

材料 ( 1人分 )
スパゲティ 100g
オクラ 2本
ベーコン 30g
オリーブオイル 大さじ1
にんにくチューブ 小さじ1
鷹の爪 1本
ブラックペッパー 適量

1
スパゲティを表示時間通り茹でます。
ゆで汁は大さじ2残しておきます。
2
オクラは表面をこするように洗って、産毛を取ります。
ごぼうを切るような感じで切るというより削り出しておきます。
3
フライパンにオリーブオイルとにんにくと輪切りにした鷹の爪を入れて点火。
鷹の爪が黒っぽくなってくるまで熱します。
4
適度な大きさに切ったベーコンを炒めます。
火が通ったらオクラを入れて軽く炒める。
5
パスタを入れ、ゆで汁で馴染ませます。
最後にブラックペッパーで味付けをして完成。







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【2010/07/04 00:19 】 | Cooking | 有り難いご意見(0) | トラックバック(0)
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