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【2017/10/18 18:23 】 |
【2010-050】蒸し鶏とキノコのレモンソースパスタ
とうとう50件目の料理日記です。
残暑にピッタリなサッパリパスタをどうぞー。


Cpicon 蒸し鶏とキノコのレモンソースパスタ by yshroo


材料 ( 2人分 )
スパゲティ 200g
鶏むね肉 1枚
シメジ 半パック
レモン 1個
トマト 1個
酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 適宜
こしょう 適宜


1
鶏むね肉を一口大に切ります。
レモンは半分を細かく切って
半分をすり器で皮ごとすります。
2
鶏と細かく切ったレモンを
ほぐしたシメジと一緒に耐熱容器に入れ、5分レンジでチンします。
3
すりおろしたレモンは
酢とオリーブオイルと混ぜ合わせておきます。
塩とコショウで軽く味を調整します。
4
パスタを茹で、2と3と混ぜ合わせます。
薄ければ塩コショウを。
5
お皿に盛って、さいの目に切ったトマトを飾り付けて完成!!


苦いのが苦手な人は、レモンの皮を除いてください。
レモン汁だけで十分さっぱりできます。
というか、皮がない方がサッパリしてるかも…。

皮を使うなら、砂糖を入れて長めに漬けておきたいです。



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