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とうとう50件目の料理日記です。
残暑にピッタリなサッパリパスタをどうぞー。  蒸し鶏とキノコのレモンソースパスタ by yshroo材料 （ 2人分 ） スパゲティ 200g 鶏むね肉 1枚 シメジ 半パック レモン 1個 トマト 1個 酢 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 塩 適宜 こしょう 適宜 1 鶏むね肉を一口大に切ります。 レモンは半分を細かく切って 半分をすり器で皮ごとすります。 2 鶏と細かく切ったレモンを ほぐしたシメジと一緒に耐熱容器に入れ、5分レンジでチンします。 3 すりおろしたレモンは 酢とオリーブオイルと混ぜ合わせておきます。 塩とコショウで軽く味を調整します。 4 パスタを茹で、2と3と混ぜ合わせます。 薄ければ塩コショウを。 5 お皿に盛って、さいの目に切ったトマトを飾り付けて完成！！ 苦いのが苦手な人は、レモンの皮を除いてください。 レモン汁だけで十分さっぱりできます。 というか、皮がない方がサッパリしてるかも…。 皮を使うなら、砂糖を入れて長めに漬けておきたいです。  にほんブログ村  PR |
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