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いつものポテトサラダを、いつものポテトコロッケにしてみたら、とってもフワフワになりました。
 弁当用サラダコロッケ by yshroo材料 （ 1~2人分 ） じゃがいも 中2個 とけるチーズ 50gくらい マヨネーズ 大さじ1 コショウ 少々 卵 1個 パン粉 1カップ 1 沸騰したお湯で、じゃがいもを20分茹でます。 茹で上がったらザルに上げ、フライパンで水気を飛ばすように軽く炒めます。 2 濡れた布巾でじゃがいもを揉むようにすると、皮がつるっと剥けます。 皮を剥いてボールに入れ、ひたすらつぶします。 3 チーズ、マヨネーズ、コショウで味付けをし、ポテトサラダを作ります。 お好みで他の具を入れてください。 4 一口サイズに丸め、小判型にし、溶き卵→パン粉の順に付け、油を少し多めに引いたフライパンで揚げ焼きして完成！！  にほんブログ村  PR |
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