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最近つけ麺を好きになりつつあります。
結論から言うと、ここのつけ麺を食べて更に好きになりました。  DSC04221 posted by (C)やまも島-photo 特製つけめん。 まず特徴的なのがチャーシューですね。 低温で熱処理をして、ローストビーフのような食感、と説明が書いてあります。 うん、その通り。 ラーメン屋で見かけるチャーシューは大きくわけて2通り。 分厚くて脂っこいのと、薄くて乾き目なの。 このチャーシューは、そのどちらとも違いました。 まさしくローストビーフです。 柔らかい食感に肉肉しい食べ応え、そしてよく効いた黒コショウが良い！！ 麺は太め。 うどんぽい感触でした。 スープは、豚骨＋鶏＋煮干し。 これは夜のスープのようで、昼は煮干しではなく魚介らしいです。 どれもレベルの高い、美味しいつけ麺でした。  DSC04223 posted by (C)やまも島-photo
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