お弁当用に作ってみたけど、普段のオカズでも全然いけそうだったので。


たまねぎフワフワハンバーグ by yshroo


材料 （ 2-3人分 ）
ひき肉 250g
タマネギ 半分をすりおろす
パン粉 1カップ
卵 1個
コショウ・ナツメグ 適量
赤ワイン 50cc
ウスターソース 50cc
シメジ 半パック


1
ボールにパン粉と卵を入れて混ぜ合わせます。
混ざったらひき肉とタマネギを入れ、こねます。
コショウ・ナツメグを振ります。
2
ひき肉に弾力が付いてきたら、こね終わりです。
好みの大きさの小判型に丸めていきます。
3
熱したフライパンに油を引いて、まずは強火で片面焼いていきます。
4
軽く焦げ目が付いたらひっくり返し、水を50cc加え、蓋をして弱火にします。
5
水が蒸発して、乾いた音になりはじめたら、蓋を取って強火に。
残った水分を飛ばしてしまいましょう。
6肉に箸などを差してみて、肉汁がたくさんでてきたら完成です。
7
最後にソース。
肉を焼いたフライパンでそのまま、しめじを炒めて、赤ワイン・ウスターソースを入れ、煮詰めるだけ。




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