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【2017/06/23 07:23 】 |
【2010-055】麻婆ろし茄子
幻の料理を作ってみました。
なんちゃってーーー。


Cpicon 麻婆ろし茄子 by yshroo

材料 ( 1人分 )
茄子 1本
ひき肉(あら挽きがオススメ)
100g
タマネギ 半分
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 大さじ1
コショウ 少々

1
タマネギをおろします。
水気は切らずに置いておいてください。
ナスは薄く小さく切って水に漬けておきます。
2
油を軽く引いたフライパンで、ひき肉を炒めます。コショウを少々。
火が通ったら、タマネギおろしを入れてさっと混ぜます。
3
豆板醤と甜麺醤を加え、炒め混ぜます。
辛いのが好きな人は豆板醤を多め。
甘いのがいい人は甜麺醤を多めに。
4
ナスを加えて、サッと炒め合わせます。
水気が飛んだら完成。


いつもはみじん切りにしてたタマネギを、おろしてみただけでアラ不思議。
食感変わって美味しい~~~。



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【2010/09/14 21:07 】 | Cooking | 有り難いご意見(0) | トラックバック(0)
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