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幻の料理を作ってみました。
なんちゃってーーー。  麻婆ろし茄子 by yshroo材料 （ 1人分 ） 茄子 1本 ひき肉（あら挽きがオススメ） 100g タマネギ 半分 豆板醤 小さじ1 甜麺醤 大さじ1 コショウ 少々 1 タマネギをおろします。 水気は切らずに置いておいてください。 ナスは薄く小さく切って水に漬けておきます。 2 油を軽く引いたフライパンで、ひき肉を炒めます。コショウを少々。 火が通ったら、タマネギおろしを入れてさっと混ぜます。 3 豆板醤と甜麺醤を加え、炒め混ぜます。 辛いのが好きな人は豆板醤を多め。 甘いのがいい人は甜麺醤を多めに。 4 ナスを加えて、サッと炒め合わせます。 水気が飛んだら完成。 いつもはみじん切りにしてたタマネギを、おろしてみただけでアラ不思議。 食感変わって美味しい～～～。  にほんブログ村  PR |
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