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 豚味噌パスタ by yshroo材料 （ 1人分 ） スパゲティ 100g 豚肉 50g シメジ 半パック しょうゆ 小さじ1 味噌 大さじ1 バター 適量 にんにくおろし 適量 1 パスタを茹でます。 2 フライパンでバターとにんにくを温め、豚肉、シメジの順に炒めます。 3 火が通ったらしょうゆで味付け。 パスタのゆで汁を50ccほど入れ、味噌を溶かします。 4 パスタを手早く混ぜ合わせて完成！！ Tシャツいろいろ作成中！！  にほんブログ村  PR |
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いつものポテトサラダを、いつものポテトコロッケにしてみたら、とってもフワフワになりました。
弁当用サラダコロッケ by yshroo材料 （ 1~2人分 ） じゃがいも 中2個 とけるチーズ 50gくらい マヨネーズ 大さじ1 コショウ 少々 卵 1個 パン粉 1カップ 1 沸騰したお湯で、じゃがいもを20分茹でます。 茹で上がったらザルに上げ、フライパンで水気を飛ばすように軽く炒めます。 2 濡れた布巾でじゃがいもを揉むようにすると、皮がつるっと剥けます。 皮を剥いてボールに入れ、ひたすらつぶします。 3 チーズ、マヨネーズ、コショウで味付けをし、ポテトサラダを作ります。 お好みで他の具を入れてください。 4 一口サイズに丸め、小判型にし、溶き卵→パン粉の順に付け、油を少し多めに引いたフライパンで揚げ焼きして完成！！ にほんブログ村 |
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お弁当用に作ってみたけど、普段のオカズでも全然いけそうだったので。
たまねぎフワフワハンバーグ by yshroo材料 （ 2-3人分 ） ひき肉 250g タマネギ 半分をすりおろす パン粉 1カップ 卵 1個 コショウ・ナツメグ 適量 赤ワイン 50cc ウスターソース 50cc シメジ 半パック 1 ボールにパン粉と卵を入れて混ぜ合わせます。 混ざったらひき肉とタマネギを入れ、こねます。 コショウ・ナツメグを振ります。 2 ひき肉に弾力が付いてきたら、こね終わりです。 好みの大きさの小判型に丸めていきます。 3 熱したフライパンに油を引いて、まずは強火で片面焼いていきます。 4 軽く焦げ目が付いたらひっくり返し、水を50cc加え、蓋をして弱火にします。 5 水が蒸発して、乾いた音になりはじめたら、蓋を取って強火に。 残った水分を飛ばしてしまいましょう。 6肉に箸などを差してみて、肉汁がたくさんでてきたら完成です。 7 最後にソース。 肉を焼いたフライパンでそのまま、しめじを炒めて、赤ワイン・ウスターソースを入れ、煮詰めるだけ。 にほんブログ村 |
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先日、五右衛門で食べた「豚肉とレンコンのシャキシャキパスタ」を舌コピしてアレンジしてみました。
秋野菜たっぷり豚肉の味噌パスタ by yshroo材料 （ 2人分 ） スパゲティ 200g 豚バラ 100g 豚ひき肉 100g ナス（薄めにイチョウ切り） 半分 レンコン（薄めにイチョウ切り） 50g しめじ 半パック タマネギ 1/2個分すりおろす バター 大さじ1以上 鷹の爪 2本 水 200cc 甜麺醤 大さじ1 1 フライパンで油と細かく切った鷹の爪を熱し、豚バラと豚ひき肉を炒めます。 2 豚に火が通ったら、すったタマネギを軽く水切りして入れます。 水気が飛んだら、レンコン、しめじ、ナスの順に入れます。 3 野菜にも火が通ったら、甜麺醤を加え全体に馴染ませます。 混ざったら水を加え、一煮立ちさせます。 4 バターを落として、弱火で10分くらい煮詰めます。 5 パスタを標準時間茹でて、4を上にかけたら完成。 熱々をどうぞ！！ 本物がコチラ↓  DSC02576 posted by (C)やまも島-photo 違うなー。全然違うなー。 上に乗ってる大葉とネギを除いて考えても違うなー。 でも、味はまぁまぁ再現できてたと思います。 ていうか、普通にウマい！！ウマすぎる！！ バターと味噌が合う！！ しめじとバターも合う！！ ウマい！！ にほんブログ村 |
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幻の料理を作ってみました。
なんちゃってーーー。 麻婆ろし茄子 by yshroo材料 （ 1人分 ） 茄子 1本 ひき肉（あら挽きがオススメ） 100g タマネギ 半分 豆板醤 小さじ1 甜麺醤 大さじ1 コショウ 少々 1 タマネギをおろします。 水気は切らずに置いておいてください。 ナスは薄く小さく切って水に漬けておきます。 2 油を軽く引いたフライパンで、ひき肉を炒めます。コショウを少々。 火が通ったら、タマネギおろしを入れてさっと混ぜます。 3 豆板醤と甜麺醤を加え、炒め混ぜます。 辛いのが好きな人は豆板醤を多め。 甘いのがいい人は甜麺醤を多めに。 4 ナスを加えて、サッと炒め合わせます。 水気が飛んだら完成。 いつもはみじん切りにしてたタマネギを、おろしてみただけでアラ不思議。 食感変わって美味しい～～～。 にほんブログ村 |
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