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【2018/01/18 12:39 】 |
【2010-059】豚味噌パスタ

Cpicon 豚味噌パスタ by yshroo


材料 ( 1人分 )
スパゲティ 100g
豚肉 50g
シメジ 半パック
しょうゆ 小さじ1
味噌 大さじ1
バター 適量
にんにくおろし 適量


1
パスタを茹でます。
2
フライパンでバターとにんにくを温め、豚肉、シメジの順に炒めます。
3
火が通ったらしょうゆで味付け。
パスタのゆで汁を50ccほど入れ、味噌を溶かします。
4
パスタを手早く混ぜ合わせて完成!!


Tシャツいろいろ作成中!!
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【2010/10/06 20:20 】 | Cooking | 有り難いご意見(0) | トラックバック(0)
【2010-058】弁当用サラダコロッケ
いつものポテトサラダを、いつものポテトコロッケにしてみたら、とってもフワフワになりました。


Cpicon 弁当用サラダコロッケ by yshroo

材料 ( 1~2人分 )
じゃがいも 中2個
とけるチーズ 50gくらい
マヨネーズ 大さじ1
コショウ 少々
卵 1個
パン粉 1カップ

1
沸騰したお湯で、じゃがいもを20分茹でます。
茹で上がったらザルに上げ、フライパンで水気を飛ばすように軽く炒めます。
2
濡れた布巾でじゃがいもを揉むようにすると、皮がつるっと剥けます。
皮を剥いてボールに入れ、ひたすらつぶします。
3
チーズ、マヨネーズ、コショウで味付けをし、ポテトサラダを作ります。
お好みで他の具を入れてください。
4
一口サイズに丸め、小判型にし、溶き卵→パン粉の順に付け、油を少し多めに引いたフライパンで揚げ焼きして完成!!



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【2010/09/28 21:30 】 | Cooking | 有り難いご意見(0) | トラックバック(0)
【2010-057】たまねぎフワフワハンバーグ
お弁当用に作ってみたけど、普段のオカズでも全然いけそうだったので。


Cpicon たまねぎフワフワハンバーグ by yshroo


材料 ( 2-3人分 )
ひき肉 250g
タマネギ 半分をすりおろす
パン粉 1カップ
卵 1個
コショウ・ナツメグ 適量
赤ワイン 50cc
ウスターソース 50cc
シメジ 半パック


1
ボールにパン粉と卵を入れて混ぜ合わせます。
混ざったらひき肉とタマネギを入れ、こねます。
コショウ・ナツメグを振ります。
2
ひき肉に弾力が付いてきたら、こね終わりです。
好みの大きさの小判型に丸めていきます。
3
熱したフライパンに油を引いて、まずは強火で片面焼いていきます。
4
軽く焦げ目が付いたらひっくり返し、水を50cc加え、蓋をして弱火にします。
5
水が蒸発して、乾いた音になりはじめたら、蓋を取って強火に。
残った水分を飛ばしてしまいましょう。
6肉に箸などを差してみて、肉汁がたくさんでてきたら完成です。
7
最後にソース。
肉を焼いたフライパンでそのまま、しめじを炒めて、赤ワイン・ウスターソースを入れ、煮詰めるだけ。



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【2010/09/26 17:14 】 | Cooking | 有り難いご意見(0) | トラックバック(0)
【2010-056】秋野菜たっぷり豚肉の味噌パスタ
先日、五右衛門で食べた「豚肉とレンコンのシャキシャキパスタ」を舌コピしてアレンジしてみました。


Cpicon 秋野菜たっぷり豚肉の味噌パスタ by yshroo


材料 ( 2人分 )
スパゲティ 200g
豚バラ 100g
豚ひき肉 100g
ナス(薄めにイチョウ切り)
半分
レンコン(薄めにイチョウ切り)
50g
しめじ 半パック
タマネギ
1/2個分すりおろす
バター 大さじ1以上
鷹の爪 2本
水 200cc
甜麺醤 大さじ1

1
フライパンで油と細かく切った鷹の爪を熱し、豚バラと豚ひき肉を炒めます。
2
豚に火が通ったら、すったタマネギを軽く水切りして入れます。
水気が飛んだら、レンコン、しめじ、ナスの順に入れます。
3
野菜にも火が通ったら、甜麺醤を加え全体に馴染ませます。
混ざったら水を加え、一煮立ちさせます。
4
バターを落として、弱火で10分くらい煮詰めます。
5
パスタを標準時間茹でて、4を上にかけたら完成。
熱々をどうぞ!!

本物がコチラ↓
DSC02576
DSC02576 posted by (C)やまも島-photo

違うなー。全然違うなー。
上に乗ってる大葉とネギを除いて考えても違うなー。
でも、味はまぁまぁ再現できてたと思います。
ていうか、普通にウマい!!ウマすぎる!!

バターと味噌が合う!!
しめじとバターも合う!!
ウマい!!



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【2010/09/17 20:30 】 | Cooking | 有り難いご意見(0) | トラックバック(0)
【2010-055】麻婆ろし茄子
幻の料理を作ってみました。
なんちゃってーーー。


Cpicon 麻婆ろし茄子 by yshroo

材料 ( 1人分 )
茄子 1本
ひき肉(あら挽きがオススメ)
100g
タマネギ 半分
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 大さじ1
コショウ 少々

1
タマネギをおろします。
水気は切らずに置いておいてください。
ナスは薄く小さく切って水に漬けておきます。
2
油を軽く引いたフライパンで、ひき肉を炒めます。コショウを少々。
火が通ったら、タマネギおろしを入れてさっと混ぜます。
3
豆板醤と甜麺醤を加え、炒め混ぜます。
辛いのが好きな人は豆板醤を多め。
甘いのがいい人は甜麺醤を多めに。
4
ナスを加えて、サッと炒め合わせます。
水気が飛んだら完成。


いつもはみじん切りにしてたタマネギを、おろしてみただけでアラ不思議。
食感変わって美味しい~~~。



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【2010/09/14 21:07 】 | Cooking | 有り難いご意見(0) | トラックバック(0)
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